1、凉瓜苹果蜜枣汤

原料：凉瓜 225克  苹果 4个  蜜枣 6颗  无花果 5颗　瘦肉 225克　盐 适量

做法：
1.洗干净凉瓜，切开两边，去瓤切块。
2.苹果洗干净，切块。
3.洗干净蜜枣和无花果。
4.瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。
5.煲滚适量水，放入凉瓜、苹果、蜜枣、无花果和瘦肉，水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即成。

特色：凉瓜含丰富维生素C和铁质，有消暑、明目和解毒之作用。

2、金针木耳雪梨汤

原料：金针 19克　木耳 19克　雪梨 5个　瘦肉 225克　蜜枣 4颗　无花果 4颗　陈皮 1小块　盐 适量

做法：
1.金针和木耳用水浸片刻，清洗干净。
2.雪梨洗干净，切块。陈皮浸软，刮去瓤。
3.洗干净瘦肉，汆烫后再冲洗干净。
4.洗干净蜜枣和无花果。
5.煲滚适量水，放入金针、木耳、雪梨、瘦肉、蜜枣、无花果和陈皮，水滚后改慢火煲约90分钟，下盐调味即成。

特色：金针又名“忘忧草”，有利尿、消炎、解毒之功效。

3、海带木瓜百合汤

原料：海带 38克　绿豆 75克　木瓜 900克　百合 38克　陈皮 1小块　瘦肉 300克　盐 适量

做法：
1.海带用水浸片刻洗干净。
2.绿豆和百合洗干净。
3.木瓜去皮、去籽后切厚块。
4.陈皮浸软刮去瓤。
5.洗干净瘦肉，汆烫后冲洗干净。
6.煲滚适量水，放入海带、绿豆、木瓜、百合、陈皮和瘦肉，水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即成。

特色：海带绿豆配合木瓜煲汤，有清热解毒、润燥之功用。

4、冬菇花生白菜汤

原料：冬菇 6朵　花生 75克　白菜 380克　瘦肉 300克　红枣 3颗　姜 2片　盐 适量

做法：
1.冬菇用水浸软，剪去冬菇蒂，清洗干净。
2.洗干净花生和白菜。
3.把瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。
4.红枣去核，洗干净。
5.煲滚适量水，放入冬菇、花生、白菜、瘦肉、红枣和姜片，水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即成。

特色：此汤有清热滋润之功效，常饮能令指甲润泽。

5、椰子黄豆牛肉汤

原料：椰子 1个　黄豆 150克　牛腱子肉 225克　红枣 4颗　姜 2片　盐 适量

做法：
1.将椰子肉切块。
2.洗干净黄豆。
3.把牛腱子肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。
4.红枣去核，洗干净。
5.煲滚适量水，放入椰子肉、黄豆、牛腱子肉、红枣和姜片，水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即成。

特色：椰子有养颜、润护之功效，常饮此汤可令指甲光滑美观。

6、腐竹白果鹌鹑汤

原料：鲜腐竹 1张　白果 75克　荸荠 150克　薏米 38克　鹌鹑(收拾干净) 2只　瘦肉 225克　陈皮 1小块　盐 适量

做法：
1.洗干净鲜腐竹，然后剪碎。
2.白果去壳、去衣和去心，清洗干净。
3.荸荠去皮，洗干净，每个切半。
4.洗干净薏米。
5.陈皮浸软刮去瓤。
6.洗干净鹌鹑和瘦肉，汆烫后再冲洗干净。
7.煲滚适量水，放入腐竹、白果、荸荠、薏米、鹌鹑、瘦肉和陈皮,水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即成。

特色：吃过多煎炸食物，可能会令口腔及嘴角溃烂发炎(称口角炎)，饮用腐竹白果鹌鹑汤，可减少此种情况出现。


7、紫菜玉米眉豆汤

原料：紫菜 19克　玉米棒 2段　眉豆 75克　莲子 75克　瘦肉 225克　姜 2片　盐 适量

做法：
1.紫菜用水浸片刻，洗干净后沥干水分。
2.洗干净玉米，眉豆和莲子。
3.洗干净瘦肉，汆烫后再冲洗干净。
4.煲滚适量水，放入玉米段、眉豆、莲子、瘦肉和姜片，水滚后改慢火煲约90分钟，放入紫菜再煲30分钟，下盐调味即成。

特色：此汤味道可口，常饮可滋润干枯的头发。

8、霸王花冬瓜扁豆汤

原料：霸王花 38克　冬瓜 900克　胡萝卜 225克　扁豆 38克　蜜枣 4颗　瘦肉 300克　盐 适量

做法：
1.霸王花用水浸片刻，清洗干净。
2.洗干净冬瓜后切厚块。
3.胡萝卜去皮，洗干净，切块。
4.洗干净扁豆和蜜枣。
5.把瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。
6.煲滚适量水，放入霸王花、冬瓜、胡萝卜、扁豆、蜜枣和瘦肉，水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即成。

特色：冬瓜有利水、清热、解毒之功效，是夏天消暑佳品。