2008-9-26 15:05:00
大量摄入维C可降低患糖尿病风险
BY - jkhaaa
维生素C又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。能促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合；促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。改善铁、钙和叶酸的利用。改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血。增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。
英国专家一项最新研究结果显示，日常饮食中多吃富含维生素C的食物可能有助于降低患2型糖尿病的风险。
英国阿登布鲁克医院下属新陈代谢研究所专家跟踪调查21,831名年龄在40～75岁间的男性和女性。
受访者在刚开始接受调查时均身体健康。研究者了解了受访者的详细健康数据和生活方式，提取受访者血样用以检测血液中维生素C含量。研究者经长期跟踪后发现，423名男受访者和312名女子患上2型糖尿病。统计结果显示，与血液中维C含量低的受访者相比，血液中维C含量高者患糖尿病的风险几率低62%左右。
新陈代谢研究所专家尼塔·G·弗罗希和同事在专业杂志《内科文献》上撰文说，水果和蔬菜是人们饮食中主要维C来源，多吃水果和蔬菜可以提高血液中维C水平。最新研究结果以“令人信服的证据”表明多吃水果和蔬菜在降低患糖尿病风险方面的积极作用。
